ลูทีนและซีแซนทีนเป็นสารธรรมชาติที่จัดอยู่ในตระกูลของสารแคโรทีนอยด์ แม้ว่าโดยปกติจะมีแคโรทีนอยด์มากถึง 600 กว่าชนิด แต่กลับพบว่ามีเพียงแค่สาร 2 ชนิดนี้เท่านั้นที่พบได้ในดวงตา โดยจะพบที่บริเวณเลนส์ตาและจอรับภาพตา คุณสมบัติของสารลูทีนและซีแซนทีน สารทั้งสองชนิดนี้จะช่วยในการกรองหรือป้องกันรังสีจากแสงแดดที่เป็นอันตรายต่อดวงตาของเรา โดยทำหน้าที่ปกป้องเซลล์ของจอประสาทตาไม่ให้ถูกทำลาย ลดการเกิดอนุมูลอิสระอันเป็นสาเหตุของโรคต่าง ๆ เกี่ยวกับดวงตา ช่วยบำรุงจอประสาทตาไม่ให้เสื่อมเร็ว แหล่งที่พบสารลูทีนและซีแซนทีน พบมากในไข่แดงและผักผลไม้ที่มีสีเหลืองอย่างเช่นฟักทอง ดอกดาวเรือง เก๋ากี้ เป็นต้น
ดังนั้นการบริโภคอาหารที่ทำมาจากพืชผักเหล่านี้ควบคู่กับการถนอมบำรุงสายตาอย่างถูกวิธี จึงมีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงเกี่ยวกับโรคดวงตาได้หลายชนิด โดยเฉพาะโรคต้อกระจกและโรคจอประสาทตาเสื่อมที่พบมากขึ้นในปัจจุบัน
0 Comments
Leave a Reply. |
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. Archives
June 2019
Categories |